Fartons Valenciens au Thermomix. Découvrez la recette de Fartons valenciens au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 8 personnes :
600 g de farine de blé forte,
100g de sucre,
2 oeufs,
50 g de levure de boulanger fraîche,
100 ml d’eau tiède (pas chaude),
30 ml de jus de citron,
100 ml d’huile de tournesol,
Demi cuillère à café de sel,
100 g de sucre glace,
25 ml d’eau tiède,
Préparation :
Commencez par insérer le papillon dans le bol du thermomix et mettez-y les oeufs ainsi que le sucre, puis réglez à vitesse 4 durant 6 minutes à 37°C.
Mélangez dans un bol 100 ml d’eau tiède avec la levure.
Retirez le papillon du bol et ajoutez le mélange de levure ainsi que le sel et 300 g de farine de blé.
Programmez en mode pétrin durant 2 minutes.
Ajoutez les 300 g de farine de blé restante et réglez en mode pétrin durant 12 minutes. Ensuite, laissez reposer durant 20 minutes dans le bol.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez la pâte en plusieurs portions de 50 g, puis formez des boules et étirez-les avec un rouleau afin de former des fartons.
Placez vos fartons alignés sur une plaque allant au four. Laissez reposer durant 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez durant 10 minutes à 180°C.
Pour le glaçage, mettez dans le bol lavé et séché les 100 g de sucre glace et les 25 ml d’eau tiède, puis réglez à vitesse 3 durant 10 secondes.
Séparez les fartons une fois cuits et recouvrez-les de glaçage, puis laissez-les sécher quelques minutes.
Servez et régalez-vous.
