Aubergine aux pois chiches au Thermomix

Aubergine aux pois chiches au Thermomix. Découvrez la recette d’Aubergine aux pois chiches au Thermomix simple et facile à réaliser.

Un plat d’aubergine différent et délicieux, avec une touche aigre-douce.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 40 g d’oignon en lamelles,
  • 1 gousse d’ail pelée,
  • 40g d’huile,
  • 460 g d’aubergines coupées en dés,
  • 20 g de coulis de tomate,
  • 15g de sucre,
  • 10g de vinaigre de vin blanc,
  • 80 g de pois chiches déjà cuits,
  • Quelques feuilles de basilic,

Préparation d’Aubergine aux pois chiches :

Mettre l’oignon, la gousse d’ail et l’huile d’olive dans le verre, puis programmer 3 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse 1.

Retirer la gousse d’ail (nous ne l’avons utilisée que pour aromatiser l’huile).

Ajouter l’aubergine non pelée et coupée en dés, puis programmer 12 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse cuillère.

On abaisse avec la spatule ce qui est resté sur les parois du verre.

Ajoutez maintenant le coulis de tomate, le sucre, le vinaigre, les pois chiches et environ trois feuilles de basilic. Sans mettre le gobelet doseur, on programme 3 minutes, 120°C, en sens inverse, vitesse 1.

Servez et régalez-vous.

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