Fondant au chocolat sans beurre. Vous ne pourrez pas résister à la texture fondante et au goût intense de ce délicieux fondant.
Ingrédients pour 4 portions :
- 100 g de fromage blanc à 0%,
- 250 g de chocolat noir à pâtissier,
- 15 g de fécule de maïs,
- 35 g de sucre en poudre,
- 4 oeufs,
- 1 pincée de sel fin,
- 4 carrés de chocolat noir de dégustation,
Préparation de Fondant au chocolat sans beurre :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans une casserole, faites fondre du chocolat au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, le sel et le chocolat fondu. Mélangez bien.
- Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent à l’aide d’une maryse.
- Beurrez des ramequins et remplissez la moitié de chaque ramequin avec la préparation.
- Déposez un carré de chocolat au centre de chaque ramequin et recouvrez du reste de la pâte chocolatée.
- Enfournez les ramequins pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez les ramequins légèrement tiédir avant de les déguster.
