Truffes aux Châtaignes et Cacao au Thermomix : Une fusion délicieuse
Plongez dans un univers de gourmandise avec notre recette de Truffes aux Châtaignes enrobées de cacao en poudre, préparée avec le Thermomix. Ces petites bouchées de plaisir sont conçues pour 6 gourmets et marient la douceur des châtaignes à l’intensité du cacao. Une gâterie parfaite pour toutes les occasions, à partager ou à offrir en cadeau gourmand.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de châtaignes cuites, épluchées,
- 100 g de chocolat noir à pâtissier, haché,
- 50 g de sucre glace,
- 20 g de cacao en poudre non sucré,
- 50 g de beurre doux,
- 50 g de crème fraîche épaisse,
- 1 pincée de sel,
- Cacao en poudre supplémentaire pour l’enrobage,
Préparation de la recette de Truffes aux Châtaignes et Cacao au Thermomix :
Préparez la Ganache :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les châtaignes cuites, le chocolat haché, le sucre glace, le cacao en poudre, le beurre, la crème fraîche, et une pincée de sel.
- Mixez à vitesse 6 pendant 20 secondes.
Formez les Truffes :
- Transférez la ganache dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour raffermir la ganache.
Façonnez les Truffes :
- Une fois la ganache refroidie, prélevez des portions et roulez-les entre vos mains pour former des truffes rondes.
Enrobez de Cacao :
- Roulez les truffes dans du cacao en poudre non sucré pour les enrober.
Dégustation :
- Conservez les truffes au réfrigérateur jusqu’à dégustation.
