Crème de champignons et châtaignes grillées au Thermomix. Découvrez la recette de Crème de champignons et châtaignes grillées au Thermomix simple à réaliser.
Une entrée ou un premier plat pas cher que vous pouvez servir dans vos repas de Noël
Ingrédients pour 6 portions :
- 60 g de châtaignes grillées (pelées) et quelques autres pour décorer,
- 480 g de champignons frais,
- 1 pomme de terre pelée,
- 110 g d’oignon, coupé en quartiers,
- 30 g d’huile d’olive extra vierge,
- Sel et poivre,
- Entre 450 et 600 g de bouillon de légumes à base de céleri, carotte et oignon,
- Parmesan râpé (facultatif),
Préparation de Crème de champignons et châtaignes grillées :
- Mettez l’oignon et l’huile dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes, vitesse 5. Ensuite, programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les champignons hachés et la pomme de terre pelée et coupée en tranches, puis programmez pendant 5 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez 450 g de bouillon et programmez pendant 30 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, ajoutez les châtaignes et programmez pendant 1 minutes à vitesse 10. Si vous le jugez nécessaire, ajoutez plus de bouillon de légumes, jusqu’à ce que la texture souhaitée soit obtenue.
- Garnissez de parmesan et de tranches de châtaignes grillées.
