Tarte aux fraises ricotta et mascarpone : une délicieuse combinaison de saveurs italiennes
Si vous cherchez un dessert italien léger et frais pour impressionner vos invités, ne cherchez pas plus loin que notre recette de Tarte aux fraises, ricotta et mascarpone. Cette tarte délicieuse combine des saveurs douces et crémeuses avec la fraîcheur des fraises, pour un dessert parfait pour toute occasion.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine,
- 100 g de beurre froid coupé en cubes,
- 1 oeuf,
- 1 pincée de sel,
- 250 g de ricotta,
- 250 g de mascarpone,
- 100 g de sucre en poudre,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 400 g de fraises, lavées et équeutées,
Préparation de Tarte aux fraises ricotta et mascarpone :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre et frottez-le entre vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à du sable.
- Ajoutez l’oeuf et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant 30 minutes.
- Abaissez la pâte sur une surface farinée et transférez-la dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Piquez le fond avec une fourchette et réfrigérez pendant 15 minutes.
- Enfournez la croûte pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
- Étalez le mélange de ricotta et mascarpone sur la croûte de tarte refroidie.
- Répartissez les fraises sur le dessus de la tarte.
- Réfrigérez la tarte pendant au moins 1 heure avant de servir.
