Réalisez un dessert gourmand et acidulé avec cette tarte à la crème de pamplemousse, préparée facilement au Thermomix. La saveur sucrée-amère du pamplemousse se marie à la perfection avec la crème onctueuse pour un résultat frais et parfumé. Cette recette est idéale pour les petits et grands gourmands qui recherchent un dessert original et léger.
Ingrédients pour 6 parts :
Pâte sablée:
- 200g de farine
- 100g de beurre froid
- 50g de sucre glace
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Crème de pamplemousse:
- 500ml de lait
- 100g de sucre
- 2 jaunes d’oeufs
- 40g de maïzena
- Le zeste et le jus de 2 pamplemousses bio
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation de la recette de Tarte à la crème de pamplemousse au Thermomix :
Pâte sablée:
- Mettre la farine, le sucre glace et le sel dans le bol du Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 10.
- Ajouter le beurre coupé en morceaux et l’oeuf. Mixer 10 secondes / vitesse 6 jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule de pâte, la filmer et la placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Crème de pamplemousse:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le lait, le sucre, les jaunes d’oeufs et la maïzena dans le bol du Thermomix. Mixer 10 secondes / vitesse 6.
- Ajouter le zeste et le jus des pamplemousses. Programmer 7 minutes / 90°C / vitesse 4.
- Ajouter le beurre et mélanger 10 secondes / vitesse 3.
Montage et cuisson:
- Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée.
- Verser la crème de pamplemousse sur la pâte sablée.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
- Laisser refroidir complètement avant de déguster.
Avantages de la recette:
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour un dessert frais et acidulé
- Savoureuse et onctueuse
- Source de vitamines et de minéraux
- Adaptable à vos goûts (autres fruits, épices…)
Conseils et astuces:
- Pour une pâte sablée plus croustillante, vous pouvez la précuire pendant 10 minutes avant de la garnir.
- Vous pouvez remplacer le pamplemousse par un autre agrume, comme l’orange ou le citron.
- Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez servir la tarte avec une crème fouettée ou une boule de glace.
Conclusion:
Cette tarte à la crème de pamplemousse est un véritable délice qui plaira à tous les gourmands. N’hésitez pas à la tester et à la partager lors de vos prochains repas.
