Plongez dans la fraîcheur de notre tarte aux légumes verts et chèvre frais, une création exquise à réaliser avec votre Thermomix. Cette recette allie subtilement la douceur des légumes verts à la saveur délicate du chèvre frais, le tout dans une croûte croustillante et dorée. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner en plein air, cette tarte ravira vos papilles et celles de vos convives, tout en étant simple et rapide à préparer.
Ingrédients (8 Portions) :
- 200 g de farine
- 20 g d’huile d’olive
- 80 g d’eau tiède
- 100 g d’épinards
- 250 g de fleurettes de brocolis
- 1 échalote
- 3 œufs
- 20 cl de crème de soja
- une dizaine de brins de ciboulette
- 130 g de chèvre frais
- 40 g de pignons de pin
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- fleur de sel
- Poivre
Préparation de la recette de Tarte aux légumes verts et chèvre frais au Thermomix :
- Mettre la farine dans le thermomix, l’huile et l’eau puis pétrir 1 minute. Transvaser dans un saladier, former une boule et laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
- Mettre l’échalote dans le thermomix puis mixer 5 secondes, vitesse 5.
- Ajouter les épinards et l’huile d’olive puis cuire 5 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Ajouter le brocoli, le sel et le poivre puis cuire 5 minutes, 100°C, sens inverse, vitesse Mijotage.
- Pendant ce temps étaler la pâte sur un plan de travail fariné et placer-la dans une moule à tarte. Préchauffer le four à 180°C. Réserver les légumes. Enfourner à blanc pendant 7min.
- Mettre les oeufs dans le thermomix, la crème de soja, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélanger 30 secondes, vitesse 3.
- Une fois la pré-cuisson de la tarte terminée, disposer les légumes, répartir le chèvre frais par cuillerées. Verser l’appareil œufs/crème de soja. Répartir les pignons de pin.
- Enfourner environ 30 minutes à 180°C.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
