Réalisez une marmelade délicieuse et saine avec cette recette de marmelade de rhubarbe sans sucre, préparée facilement au Thermomix. La saveur acidulée de la rhubarbe se marie à la perfection avec le citron pour un résultat frais et gourmand. Cette recette est idéale pour les petits et grands gourmands qui recherchent une alternative aux confitures traditionnelles sucrées.
Ingrédients pour environ 500 ml :
- 1 kg de rhubarbe
- 1 citron bio
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de graines de chia (optionnel)
- 1 gousse de vanille (optionnel)
Préparation de la recette de Marmelade de rhubarbe sans sucre au Thermomix :
- Préparation de la rhubarbe:
- Laver et couper la rhubarbe en tronçons de 2 cm.
- Couper le citron en rondelles.
- Cuisson de la marmelade:
- Mettre la rhubarbe, le citron, l’eau et la gousse de vanille fendue et grattée (optionnel) dans le bol du Thermomix.
- Programmer 20 minutes / 100°C / vitesse 1.
- Ajouter les graines de chia (optionnel) et mélanger 10 secondes / vitesse 3.
- Mise en pot:
- Verser la marmelade brûlante dans des pots stérilisés.
- Fermer les pots immédiatement et les retourner pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir complètement avant de consommer.
Avantages de la recette:
- Rapide et facile à réaliser
- Parfaite pour une marmelade saine et sans sucre
- Savoureuse et acidulée
- Source de vitamines et de fibres
- Adaptable à vos goûts (autres fruits, épices…)
Conseils et astuces:
- Pour une marmelade plus épaisse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de pectine de fruits en fin de cuisson.
- Vous pouvez remplacer le citron par une orange ou un pamplemousse.
- Vous pouvez ajouter des épices à la marmelade, comme de la cannelle, du gingembre ou de la vanille.
Conclusion:
Cette marmelade de rhubarbe sans sucre est un véritable délice qui plaira à tous les gourmands. N’hésitez pas à la tester et à la partager lors de vos prochains petits-déjeuners ou goûters.
