Laissez-vous transporter par leur texture aérée et leur goût délicat, et découvrez le bonheur d’un moment de gourmandise à l’anglaise.
Ingrédients pour 12 portions :
- 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 200ml de lait tiède
- 100ml d’eau tiède
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Beurre pour la cuisson
Préparation de la recette de Crumpets Moelleux au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la levure, le sucre et le sel, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Ajoutez le lait tiède et l’eau tiède dans le bol, puis mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Couvrez le bol avec un torchon propre, puis laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Juste avant de cuire les crumpets, ajoutez le bicarbonate de soude dans la pâte, puis mélangez pendant 5 secondes à vitesse 3.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez un peu de beurre.
- Versez des petits cercles de pâte dans la poêle chauffée et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface.
- Retournez les crumpets et laissez cuire encore 2 à 3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle au besoin.
Avantages de la recette:
- Préparation facile et rapide avec l’aide du Thermomix, idéale pour un petit-déjeuner ou une collation de dernière minute.
- Texture moelleuse et aérée, parfaite pour absorber du beurre fondu, de la confiture ou du miel.
- Peut être personnalisé en ajoutant des fruits secs, des épices ou des zestes d’agrumes à la pâte pour plus de saveur.
