Verres de foie gras et compote de pommes au Thermomix. Découvrez la recette de Verres de foie gras et compote de pommes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ces verres de foie gras et compote de pommes seront l’apéritif idéal pour un déjeuner ou un dîner de Noël.
Ingrédients pour 7 personnes :
- Compote de pommes,
- 200 g de foie gras de canard (à température ambiante),
- 15 g de cognac,
- 20 g d’eau,
- Poivre,
- Graines de lin, graines de pavot ou fruits secs pour la garniture,
Préparation de Verres de foie gras et compote de pommes :
- Mettez le foie gras de canard dans le bol du Thermomix et ajoutez le brandy, l’eau et le poivre, puis programmez pendant 15 secondes, vitesse 2.
- Ouvrez le bol et vérifiez si vous avez obtenu une pâte lisse. S’il reste un morceau, programmez à nouveau pendant 5 secondes, vitesse 2. La vitesse ne doit pas être augmentée pour éviter que le foie gras ne chauffe et ne perde sa texture.
- Ensuite, transférez le mélange dans une poche à douille
- Avec une petite cuillère, mettez un peu de compote au fond des verres. Ensuite, à l’aide de la poche à douille, posez le mélange de foie par-dessus.
- Finissez par décorer avec des graines de lin, des graines de pavot ou des noix.
Notes :
Si le temps vous presse, vous pouvez toujours acheter la compote déjà préparée.
