Rochers à la noix de coco. Croquez dans ces délicieuses merveilles et laissez-vous transporter sous les tropiques en une bouchée.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 5 blanc d’oeufs,
- 250 g de noix de coco râpé,
- 200 g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
Préparation de Rochers à la noix de coco :
- Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante.
- Montez les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et réservez-les.
- Dans un saladier, mélangez le sucre avec la noix de coco.
- Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une spatule, en remuant du bas vers le haut pour garder une préparation mousseuse.
- Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, formez des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères, en laissant un espace suffisant entre chaque rocher car ils vont s’étaler pendant la cuisson.
- Enfournez pendant environ 25 minutes, en surveillant la cuisson pour obtenir une couleur dorée et une texture moelleuse.
- Laissez les rochers refroidir sur la plaque avant de les détacher délicatement, et servez-les tièdes ou froids.
