Poires Pochées au Vin Rouge Épicé Nappées de Chocolat : Un Dessert Élégant
Laissez-vous séduire par cette recette divine de poires pochées au vin rouge, agrémentées d’épices chaleureuses et nappées d’un chocolat fondant. Un dessert raffiné à découvrir!
Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 poires mûres, pelées et évidées,
- 1 bouteille de vin rouge corsé,
- 200 g de sucre,
- 1 bâton de cannelle,
- 4 clous de girofle,
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé),
- Zeste d’une orange,
- 100 g de chocolat noir à 70%, haché,
- 50 g de crème épaisse,
Préparation de la recette de Poires Pochées au Vin Rouge Épicé Nappées de Chocolat :
- Dans une grande casserole, versez le vin rouge, le sucre, le bâton de cannelle, les clous de girofle, l’anis étoilé et le zeste d’orange. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu et ajoutez délicatement les poires. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres. Retirez-les délicatement et réservez.
- Continuez à faire mijoter le liquide jusqu’à ce qu’il réduise de moitié et devienne un sirop parfumé.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir et la crème épaisse au bain-marie jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Disposez chaque poire dans une assiette de service, arrosez-la généreusement de sirop au vin rouge et de sauce au chocolat.
- Servez chaud et savourez ce dessert élégant et gourmand.
