Mousse au chocolat et au mascarpone. Découvrez la recette de Mousse au chocolat et au mascarpone simple et facile à réaliser.
Un dessert succulent, onctueux et léger. Il est parfait pour terminer votre repas en beauté.
Ingrédients pour 4 portions :
- 250 ml de crème liquide épaisse (froide),
- 220 g de chocolat noir,
- 220 g de mascarpone,
- 1 poignée de copeaux de chocolat,
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille,
- 1 pincée de sel,
Préparation :
- Commencez par faire bouillir la moitié de la crème liquide épaisse dans une casserole à feu moyen. Ensuite, retirez la casserole du feu.
- Ajoutez le chocolat préalablement cassé en morceaux. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Ensuite, ajoutez l’extrait de vanille et le sel. Mélangez le tout, puis transvasez dans un saladier et laissez refroidir.
- Dans un autre saladier, mélangez le mascarpone avec le reste de crème liquide très froide. Battez à vitesse moyenne à l’aide d’un fouet électrique pour lisser la préparation.
- Augmentez la vitesse de l’appareil. Ajoutez la moitié du chocolat fondu lorsque la crème commence à former des pics. Versez le reste de chocolat tout en continuant de battre le mélange.
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou des verrines avant de les couvrir de film alimentaire. Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
- Parsemez la mousse de copeaux de chocolat avant de servir.
