Meringues aux noisettes et au chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Meringues aux noisettes et au chocolat au Thermomix simple à réaliser.
Des meringues légères que vous pouvez préparer pour toutes les occasions.
Ingrédients pour 30 portions :
Pour les meringues :
- 4 blancs d’œufs,
- 1 cuillère à soupe de jus de citron,
- 250 g de sucre blanc,
- 30 g de noisettes grillées,
- 30 g de chocolat,
Pour décorer :
- 50 g de chocolat pour décorer,
Préparation de Meringues aux noisettes et au chocolat :
- Préchauffez le four à 90°C avec un ventilateur.
- Mettez les noisettes et le chocolat dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 secondes, vitesse 5. Retirez et réservez.
- Lavez et séchez le bol, puis insérez le papillon sur les lames et ajoutez les blancs d’œufs et la cuillère à soupe de jus de citron. Ensuite, programmez pendant 4 minutes, vitesse 3,5.
- Par la suite, programmez pendant 2 minutes, vitesse 3,5 et ajoutez le sucre par cuillerées à travers l’orifice du couvercle.
- Programmez pendant 30 secondes, vitesse 2 et ajoutez le mélange de noisettes et de chocolat que nous avions réservé à travers l’orifice du couvercle.
- Dans un plateau recouvert de papier sulfurisé, nous mettons des cuillères à soupe du mélange, en veillant à ce que toutes les meringues soient de taille similaire.
- Enfournez pendant 1 heure 30 à la même température, soit 90°C.
- À la fin du temps, retirez le plateau et, très soigneusement, transférez sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Nous décorons les meringues avec des fils de chocolat et les laissons solidifier avant de les placer sur un plateau de service.
