Île Flottante au Thermomix : Un Nuage de Douceur Dessert à Savourer
Bienvenue dans notre oasis de desserts où les îles flottantes se transforment en délices grâce au Thermomix. Aujourd’hui, nous vous dévoilons la recette d’une Île Flottante, un dessert aérien et gourmand. Prêt à vous envoler vers une expérience sucrée ? Suivez-nous pour préparer cette merveille dans votre cuisine.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 blancs d’œufs frais,
- 200g de sucre en poudre,
- 1 pincée de sel,
- 500ml de lait,
- 1 gousse de vanille,
- 4 jaunes d’œufs frais,
- 200ml de crème liquide,
- 100g de sucre glace,
- Caramel liquide (facultatif),
Préparation de la recette de l’Île Flottante au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel à vitesse 3,5 pendant 4 minutes.
- Réservez les blancs en neige dans un saladier.
- Dans le bol du Thermomix, versez le lait et ajoutez la gousse de vanille grattée. Chauffez à 80°C, vitesse 2, pendant 6 minutes.
- Dans un autre saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
- Incorporez le lait chaud aux jaunes d’œufs tout en fouettant.
- Remettez la préparation dans le bol du Thermomix et cuisez à 80°C, vitesse 2, pendant 5 minutes.
- Versez la crème liquide dans le bol du Thermomix, puis mixez à vitesse 4 pendant 2 minutes.
- Dans des ramequins individuels, déposez des cuillerées de blancs en neige et nappez-les de crème anglaise.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace sur les îles flottantes et nappez de caramel liquide pour un effet délicieusement gourmand.
