Gelée de framboises maison – Recette facile et délicieuse
Profitez de cette délicieuse gelée de framboises faite maison sur des tartines, des crêpes ou pour accompagner vos desserts préférés. Cette recette simple et savoureuse met en valeur la saveur naturelle des framboises. Essayez-la et régalez-vous avec cette gourmandise fruitée !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de framboises fraîches,
- 500 g de sucre cristallisé,
- 1 citron,
- 1 sachet de pectine (optionnel),
Préparation de Gelée de framboises maison :
- Commencez par laver soigneusement les framboises, puis égouttez-les.
- Dans une grande casserole, placez les framboises et écrasez-les légèrement à l’aide d’une fourchette ou d’un presse-purée pour libérer leur jus.
- Ajoutez le sucre cristallisé dans la casserole avec les framboises. Pressez le jus d’un citron et ajoutez-le également. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition. Réduisez ensuite le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 10 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les framboises soient bien cuites et le mélange épaississe légèrement.
- Si vous préférez une texture plus ferme pour votre gelée, ajoutez le sachet de pectine selon les instructions du fabricant. Mélangez bien pour l’incorporer à la préparation et laissez cuire quelques minutes supplémentaires.
- Retirez la casserole du feu et laissez la gelée refroidir légèrement.
- Versez la gelée de framboises encore chaude dans des pots stérilisés. Fermez les pots hermétiquement et retournez-les immédiatement pour créer une étanchéité. Laissez-les refroidir complètement à température ambiante.
- Une fois refroidie, la gelée de framboises peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.
