Crêpes à l’orange et au Grand Marnier. Succombez à la délicatesse et à l’arôme fruité de ces crêpes, parfaitement dorées et flambées.
Ingrédients pour 6 portions :
- 125 g de farine,
- 25 cl de lait,
- 20 cl de jus d’orange
- 4 oranges,
- 2 oeufs,
- 6 cuillères à soupe de grand Marnier,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1/2 sachet de levure chimique,
- Huile,
Préparation de Crêpes à l’orange et au Grand Marnier :
- Mettre la farine, le lait, les œufs, le sucre et la levure chimique dans un bol et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et commencez à cuire les crêpes. A la fin de chaque cuisson verser le Grand Marnier (environ 1 cuillère à soupe par crêpe, ou un peu moins si vous préférez) et flamber.
- Placez-les sur un plat de service et continuez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Pelez les oranges et coupez-les en quartiers.
- Versez le jus d’orange dans une poêle, ajoutez un peu de sucre et faites chauffer.
- Faire chauffer les crêpes avec le jus, les plier en quatre et les disposer sur une assiette, ajouter un peu de jus et ajouter les tranches d’orange.
- Servir et déguster.
