Confiture fraise-framboise
Préparation: 5 min
Cuisson: 30 min
Portion(s): 3

Voici la recette pour faire un confiture fraise framboise avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 35 minutes.

Ingrédients :

  • 300g de fraises
  • 200g de framboises
  • 160g de fructose ou 250g de sucre
  • jus d’ 1/2 citron
  • 1 cuillère à café rase d’essence de vanille
  • 1 paquet d’agar-agar = 2g si on utilise le fructose, et 2 paquets = 4g si l’on opte pour le sucre.

Préparation :

D’abord mettre les fruits, le sucre, le jus de citron et la vanille dans le bol, et mixer 5 sec à la vitesse 6.
Puis cuire 28 min à 90°C à la vitesse 1. Sans le gobelet.
Ensuite cuire 30 min si les fruits sont surgelés.
Après à la sonnerie, verser la poudre d’agar-agar en 1 fois et mixer (avec le gobelet doseur en place) 30 sec à la vitesse 3.
Enfin verser dans des pots passés à l’eau bouillante, fermer et retourner pendant 20 min (tapoter doucement sur le fond des pots pour que l’air s’échappe) puis remettre les pots à l’endroit, laisser refroidir (la confiture va devenir solide en refroidissant).

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