Bouchées de banane au Thermomix. Découvrez la recette de Bouchées de banane au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 24 personnes :
La peau d’un demi citron (seulement la partie jaune),
3 bananes (on va les peler et les couper en tranches d’environ un centimètre),
Le jus d’un demi citron,
50 g de sucre de canne complet, plus un peu plus pour le dessus,
100g de lait,
1 oeuf,
5 g de levure de boulangerie,
135 g de farine semi-entière,
Une pincée de sel,
Huile abondante pour la friture,
Préparation :
Avec un couteau on sort quelques lanières de zeste de citron, on ne s’intéresse qu’à la partie jaune, pas la blanche. On met le sucre et cette peau dans le bol, puis on programme 5 secondes, vitesse 9.
Pelez les bananes et hachez-les. Mettez-les dans un bol et versez dessus le jus d’un demi-citron. Mélangez et réservez.
Dans le bol nous avons encore le sucre avec le zeste. Ajoutez maintenant le lait, l’œuf, la farine, la levure et le sel, puis programmez 30 secondes, vitesse 4.
Nous mettons de l’huile de friture dans une poêle (abondante) et la mettons sur le feu.
Versons la pâte que nous avons dans le bol sur les tranches de banane, dans le même bol.
Lorsque l’huile est très chaude, on prend des portions de banane à la cuillère. Ces portions seront couvertes par notre pâte.
Faites frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Il est important de laisser de l’espace entre les bouchées pendant la friture. Nous devrons frire en plusieurs fournées mais ainsi l’huile sera toujours chaude et nous éviterons qu’elles ne nous collent.
Nous saupoudrons de cassonade sur les bouchées et nous les avons, prêtes à manger.
