Beignets aux poires. Une succulente recette pour faire manger des fruits à vos enfants. Parfaite pour le dessert.
Ingrédients pour 2 personnes :
- 4 poires,
- 2 oeufs,
- 75 g de farine,
- 75 g de maïzena,
- 25 cl de bière,
- 1 cuillère à soupe de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 1,5 litre d’huile de friture,
Préparation de Beignets aux poires :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Tamiser la farine et la maïzena dans un saladier, puis creuser un puits au milieu. Ajouter les jaunes d’oeufs et mélanger au fouet.
- Versez la bière petit à petit et remuez jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.
- Ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs, puis les monter en neige. Incorporer délicatement les blancs d’œufs à la pâte.
- Laver, éplucher et trancher les poires. Tremper les morceaux de poire dans la pâte.
- Plonger les poires dans l’huile bouillante pendant 2 minutes. Placer les beignets sur du papier absorbant pour absorber l’huile.
- Servir et saupoudrer de sucre.
