Soupe au cheddar et à la bière : Succulente et originale !

Soupe au cheddar et à la bière. Une recette de soupe originale et succulente, parfaite à servir en entrée pour régaler vos convives.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 150 g de cheddar,
  • 20 de croûtons,
  • 2 oignons,
  • 1 carotte,
  • 5 g de beurre,
  • 1 gousse d’ail,
  • 1 feuille de laurier,
  • 35 cl de bière brune,
  • 2 cuillères à soupe de farine,
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire,
  • 1 branche de thym,
  • Sel et poivre,

Préparation de Soupe au cheddar et à la bière  :

  • Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  • Pelez les carottes, lavez-les et coupez-les en fines tranches.
  • Faire chauffer le beurre dans une casserole et faire revenir les oignons, l’ail et les carottes en remuant pendant 5 minutes. Saler et poivrer.
  • Saupoudrer de farine et mélanger à nouveau. Incorporer la bière. Ajouter le thym et le laurier. Couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  • Retirez le thym et la feuille de laurier avant de mixer la soupe.
  • Ajouter le cheddar et la sauce Worcestershire, puis chauffer 1 minute.
  • Servir avec des croûtons.
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