Massepain Maison au Thermomix : La Douceur de l’Amaretto
Le massepain, cette pâte d’amandes délicieuse et polyvalente, est à portée de main grâce à votre Thermomix. Découvrez comment préparer ce délice sucré chez vous, à savourer pur ou à utiliser dans de nombreuses recettes gourmandes.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g d’amandes entières non pelées,
- 200 g de sucre glace,
- 1 blanc d’œuf,
- 1 cuillère à soupe d’Amaretto (liqueur d’amande),
Préparation de la Recette de Massepain au Thermomix :
- Commencez par préchauffer votre Four à 160°C.
- Étalez les amandes sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez-les refroidir.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les amandes grillées et mixez-les à la vitesse maximale pendant 10 secondes. Vous obtiendrez une poudre d’amandes.
- Ajoutez le sucre glace et mélangez à la vitesse maximale pendant 10 secondes.
- Incorporez le blanc d’œuf et l’Amaretto, puis mixez le tout à la vitesse maximale pendant 10 secondes. La pâte va commencer à se former.
- Utilisez la fonction « Épi » pour pétrir la pâte pendant 2 minutes. La pâte doit être lisse et homogène.
- Saupoudrez légèrement votre plan de travail de sucre glace pour éviter que la pâte n’y colle, puis façonnez la pâte d’amandes en une boule.
- Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer pendant environ 30 minutes à température ambiante.
- Votre massepain est prêt à être utilisé pour décorer des gâteaux, des biscuits, ou à déguster tel quel.
