Bouchées chocolat et noix au Thermomix
Laissez-vous tenter par ces irrésistibles bouchées chocolat et noix qui transformeront votre Thermomix en véritable confiseur ! Ces petites merveilles gourmandes allient la richesse intense du chocolat à la texture croquante des noix, créant un équilibre parfait entre douceur et caractère. Idéales pour accompagner le café, égayer un buffet ou simplement satisfaire une envie soudaine de sucré, ces bouchées chocolat et noix séduiront autant les petits que les grands.
Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un véritable jeu d’enfant ! En quelques étapes simples, vous obtiendrez des bouchées parfaitement homogènes et savoureuses. Le robot se charge de hacher finement les noix et de mélanger harmonieusement tous les ingrédients, garantissant une texture fondante et des saveurs parfaitement équilibrées. Ces délicieuses bouchées chocolat et noix se conservent facilement et constituent le petit plaisir idéal à avoir toujours sous la main.
Prêt à découvrir combien il est facile de créer ces petites gourmandises qui feront sensation auprès de vos proches ?
Bouchées chocolat et noix au Thermomix
Ingrédients
La pâte
- 250 g beurre mou
- 150 g farine
- 150 g cerneaux de noix
- 200 g chocolat noir 70% de cacao
- 200 g sucre
- 1 cuillère à soupe sucre vanillé
- 4 œufs
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
Le dressage
- 300 g chocolat au lait spécial pâtisserie
- 250 g cerneaux de noix
Préparation
La pâte
- Préchauffer le four à 180°C.
- Beurrer et fariner un moule carré ou rectangulaire, puis réserver.
- Mettre les cerneaux de noix et le chocolat noir dans le bol du Thermomix et concasser 8 sec / vitesse 7.
- Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol.
- Mélanger 30 sec / vitesse 3.
- Ajouter la farine, le sel et la levure.
- Mélanger 30 sec / vitesse 3.
- Ajouter le mélange noix-chocolat concassé.
- Mélanger 1 min / sens inverse / vitesse 3 en vous aidant de la spatule.
- Transvaser la pâte dans le moule.
- Enfourner 20 min à 180°C.
- Laisser refroidir complètement.
Le dressage
- Mettre le chocolat au lait dans le bol du Thermomix (bol nettoyé).
- Faire fondre 2 min 30 sec / 50°C / vitesse 2.
- Verser sur la pâte réservée et napper de façon homogène.
- Disposer les cerneaux de noix restants dessus, puis laisser refroidir.
- Couper en petites bouchées à l’aide d’un couteau chaud (lame passée sous l’eau chaude, puis essuyée).
- Déguster froid.
Notes du chef
Valeurs nutritionnelles
Conseils et Astuces
Adaptez cette recette selon vos goûts et les ingrédients de saison disponibles.
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Ingrédients
- 250 g r de beurre mou
- 150 g r de farine
- 150 g r de cerneaux de noix
- 200 g r de chocolat noir 70%de cacao
- 200 g r de sucre
- 1 c a soupe de sucre vanille
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 c a café de levure chimique
- 300 g r de chocolat au lait spécial pâtisserie
- 250 g r de cerneaux de noix
Notes
Variantes et Alternatives
Adaptation selon les Régimes
Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.
Personnalisation des Saveurs
N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.
Conservation et Réchauffage
Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.
Questions Fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.
Quel modèle de Thermomix utiliser ?
Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.
Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.
Cette recette de bouchées chocolat et noix est un classique incontournable.
Le bouchées chocolat et noix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.
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✍️ À propos de l’auteur
Passionnée de cuisine depuis plus de 10 ans et utilisatrice Thermomix depuis 2015, notre équipe teste chaque recette dans une vraie cuisine avant de la publier. Toutes nos recettes sont validées pour les modèles TM5, TM6 et TM7.
