Le Spritzer à la rhubarbe est une boisson rafraîchissante et acidulée parfaite pour les journées ensoleillées. Cette recette simple et délicieuse vous permettra de savourer un cocktail léger et plein de saveurs, avec une touche d’originalité grâce à l’utilisation de la rhubarbe. Grâce au Thermomix, préparer ce Spritzer devient un jeu d’enfant. Découvrez comment concocter cette boisson rafraîchissante et régalez-vous avec cette explosion de fraîcheur !
Ingrédients pour 4 verres :
- 500g de rhubarbe, coupée en tronçons
- 100g de sucre
- Le zeste et le jus d’un citron
- 750ml d’eau pétillante ou de vin blanc sec
- Des glaçons
- Des feuilles de menthe pour décorer (facultatif)
Préparation de la Recette de Spritzer à la Rhubarbe au Thermomix :
- Préparation de la Compote de Rhubarbe :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les tronçons de rhubarbe, le sucre, le zeste et le jus de citron.
- Programmez votre Thermomix à 100°C pendant 10 minutes à vitesse 1. La rhubarbe va cuire doucement et se transformer en une délicieuse compote acidulée.
- Filtrage de la Compote :
- Une fois la compote de rhubarbe cuite, filtrez-la à l’aide d’une passoire fine pour séparer le jus des morceaux de rhubarbe.
- Assemblage du Spritzer :
- Dans des verres à cocktail remplis de glaçons, versez environ 2 cuillères à soupe de compote de rhubarbe dans chaque verre.
- Ajoutez ensuite l’eau pétillante ou le vin blanc sec dans chaque verre, en fonction de vos préférences. Remuez délicatement pour mélanger les saveurs.
- Décoration et Service :
- Décorez vos verres de spritzer avec quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
- Servez immédiatement et dégustez votre spritzer à la rhubarbe bien frais !
Avantages de la recette :
Le Spritzer à la rhubarbe est une alternative rafraîchissante et légère aux cocktails traditionnels. La rhubarbe apporte une saveur acidulée unique, tandis que l’eau pétillante ou le vin blanc sec ajoutent une touche d’effervescence et de fraîcheur. De plus, cette boisson estivale est faible en calories, ce qui en fait un choix parfait pour se désaltérer tout en savourant les plaisirs de l’été.
Conseils et Astuces :
- Vous pouvez ajouter un peu de sirop d’agave ou de miel à la compote de rhubarbe si vous préférez une boisson un peu plus sucrée.
- Pour une version alcoolisée, remplacez l’eau pétillante par du vin blanc sec ou du Prosecco.
- Vous pouvez préparer la compote de rhubarbe à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cela vous permettra de préparer rapidement des spritzers frais à tout moment.
