Tartelettes raffinées à la salade de crabe et maïs – Un mariage de saveurs exquis
Découvrez notre recette de tartelettes à la salade de crabe et maïs, un délice raffiné à servir en entrée ou en apéritif. Ces petites merveilles allient la fraîcheur du crabe à la douceur du maïs, le tout dans une délicate croûte croustillante.
Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ces tartelettes sont une option exquise à essayer.
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la pâte :
- 200 g de farine,
- 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 3 à 4 cuillères à soupe d’eau froide,
Pour la salade de crabe et maïs :
- 200 g de chair de crabe,
- 1 boîte de maïs en grains (environ 150 g), égoutté,
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise,
- 1/2 oignon rouge, finement haché,
- Le jus d’un demi-citron,
- Quelques brins de ciboulette fraîche, ciselés,
- Sel et poivre, selon votre goût,
Préparation de Tartelettes raffinées à la salade de crabe et maïs :
- Préparez la pâte en mélangeant la farine et le sel dans un bol. Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez progressivement l’eau froide, une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte forme une boule. Enveloppez-la de film plastique et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez des cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.
- Disposez les cercles de pâte dans les moules à tartelettes préalablement beurrés. Piquez le fond avec une fourchette.
- Enfournez les moules à tartelettes et faites cuire pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Laissez refroidir complètement.
- Dans un bol, mélangez la chair de crabe émiettée, le maïs en grains, la mayonnaise, l’oignon rouge haché, le jus de citron, la ciboulette fraîche, le sel et le poivre. Remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Répartissez la salade de crabe et maïs dans les tartelettes refroidies.
- Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour les laisser reposer et permettre aux saveurs de se mélanger.
- Avant de servir, garnissez les tartelettes de quelques brins de ciboulette fraîche.
- Servez les tartelettes avec salade de crabe et maïs comme entrée ou en apéritif, et savourez cette délicieuse combinaison de saveurs.
