Rillettes de truite au fromage

Rillettes de truite au fromage. Découvrez la recette de Rillettes de truite au fromage simple et facile à réaliser.

De succulentes rillettes faciles à préparer pour de délicieuses tartines à l’apéritif ou en entrée.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 200 g de filets de truite fumée,
  • 200 g de brousse ou fromage frais de chèvre,
  • 2 cuillères à soupe de câpres,
  • Poivre,

Préparation :

  • Commencez par mixer les câpres avec le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une purée fine.
  • Emincez très finement les filets de truite fumée et incorporez peu à peu la brousse (fromage de chèvre) tout en mélangeant bien.
  • Ajoutez les câpres mixées avec le citron. Poivrez et remuez longuement avec une spatule afin que le mélange soit bien homogène.
  • Versez dans une petite terrine et réservez au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures.
  • Servez avec du pain grillé.
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