Houmous aux pois au Thermomix. Découvrez la recette de Houmous aux pois au Thermomix simple et facile à réaliser.
Un houmous d’Egypte, à base de pois, d’huile d’olive et de tahine. Un délice à avoir en entrée et un incontournable pour les végétaliens.
Ingrédients pour 4 portions :
- 300 g de petits pois surgelés,
- 1 litre d’eau,
- un bol avec de l’eau très froide,
- 50 g d’huile d’olive extra vierge,
- 2 petites gousses d’ail,
- 1 cuillère à soupe de tahine,
- 1/2 jus de citron,
- 1 cuillère à café rase de cumin,
- 1 pincée de paprika doux,
- Une pincée de sel et de poivre,
Chips d’ail :
- 2 gousses d’ail, tranchées finement,
- 30 g d’huile d’olive,
Préparation :
Mettez 1 litre d’eau dans le bol du Thermomix. Placez le panier dans le bol et ajoutez les petits pois, puis réglez pendant 15 minutes, vitesse 1, température varoma.
Vérifiez que les pois sont tendres. Sinon, réglez pendant 5 minutes de plus.
Quand ils sont prêts, retirez le panier et mettez les petits pois dans le bol contenant de l’eau très froide, puis laissez-les refroidir et lorsqu’elles sont froides, égouttez-les à l’aide de la passoire.
Videz l’eau du bol et mettez-y les pois et tous les ingrédients du houmous dans le bol, puis réglez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-10.
Raclez les parois à l’aide d’une spatule, puis répétez l’opération à nouveau.
Ensuite, placez le houmous sur une assiette et aplatissez-le.
Mettez 30 g d’huile ainsi que les 2 gousses d’ail dans le bol, puis programmez pendant 5 minutes, vitesse cuillère, en sens inverse, température varoma.
Vérifiez qu’ils sont bien dorés, sinon réglez pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce que les tranches d’ail soient bien dorées.
Ajoutez l’ail et l’huile sur le houmous.
