Crème froide de petits pois laitue et menthe au Thermomix

Crème froide de petits pois laitue et menthe au Thermomix. Découvrez la recette de Crème froide de petits pois laitue et menthe.

Ingrédients pour 2 personnes :

50 g d’oignon,

20 g d’huile d’olive,

250 g de pois,

400 g d’eau ou de bouillon de légumes,

100 g de laitue,

4 feuilles de menthe,

Sel et poivre,

Préparation :

Mettez l’oignon pelé dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 2 secondes, vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.

Ensuite, versez l’huile et programmez pendant 5 minutes, 120°C, vitesse 1.

Ajoutez les pois et le bouillon. Assaisonnes au goût, puis programmez pendant 12 minutes, 100°C et vitesse 2.

Ensuite, ajoutez les feuilles de laitue lavées et égouttées, puis réglez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse 2.

Ajoutez les feuilles de menthe et programmez pendant 1 minute, vitesse progressive 5-7-9.

Versez la crème dans un récipient scellé et laissez-la refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures.

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