Gaspacho de betterave au basilic au Thermomix : Un élixir rafraîchissant de couleurs et de saveurs

Gaspacho de betterave au basilic au Thermomix : Un élixir rafraîchissant de couleurs et de saveurs

Notre recette de Gaspacho de betterave au basilic au Thermomix vous offre un élixir rafraîchissant de couleurs et de saveurs. Ce gaspacho rose, préparé facilement avec votre Thermomix, allie la douceur de la betterave à la fraîcheur du basilic. Découvrez notre délicieuse recette de Gaspacho de betterave et régalez-vous avec cette soupe froide gourmande, idéale pour se rafraîchir durant les journées estivales.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de betteraves cuites et épluchées, coupées en morceaux,
  • 1 concombre, pelé et coupé en morceaux,
  • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux,
  • 1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux,
  • 2 gousses d’ail, pelées,
  • 750 ml de jus de tomate,
  • 60 ml de vinaigre de vin rouge,
  • 60 ml d’huile d’olive,
  • Le jus d’un citron,
  • 10-15 feuilles de basilic frais,
  • Sel et poivre noir au goût,
  • Glaçons (facultatif, pour servir),

Préparation de la recette de Gaspacho de betterave au basilic au Thermomix :

  • Dans le bol du Thermomix, ajoutez les morceaux de betteraves, de concombre, de poivron rouge, d’oignon rouge et les gousses d’ail.
  • Mixez les légumes en utilisant la fonction « Turbo » ou « Pulse » quelques fois pour les hacher grossièrement.
  • Ajoutez le jus de tomate, le vinaigre de vin rouge, l’huile d’olive, le jus de citron et les feuilles de basilic dans le bol avec les légumes hachés.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
  • Mélangez le tout en utilisant la fonction « Turbo » ou « Pulse » jusqu’à ce que vous obteniez une texture lisse et homogène.
  • Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
  • Transférez le gaspacho de betterave au basilic dans un grand récipient, couvrez-le et réfrigérez pendant au moins 2 heures pour bien le refroidir.
  • Au moment de servir, remuez le gaspacho pour mélanger les saveurs et versez-le dans des bols ou des verres.
  • Si vous le souhaitez, ajoutez des glaçons pour une présentation encore plus rafraîchissante.
  • Garnissez éventuellement de feuilles de basilic frais avant de servir.
  • Bon appétit !
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