Salade de betteraves à la feta

Salade de betteraves à la feta. Découvrez la recette de Salade de betteraves à la feta simple et facile à réaliser.

Un plat d’accompagnement savoureux et nutritif, parfait pour toutes les occasions.

Ingrédients pour 6 portions :

Pour la salade :

  • 800 g de mini-betteraves en conserve (ou en bocal), égouttées et coupées en deux,
  • 200 g de feta,
  • ½ tasse de noix émiettées,
  • ¼ tasse de feuilles de menthe fraîche,

Pour la vinaigrette au vinaigre balsamique :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive,
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
  • 1 cuillère à café de miel,
  • 2 cuillères à café de moutarde,
  • Sel et poivre pour assaisonner,

Préparation :

  • Placer les mini-betteraves coupées en deux dans un plat de service.
  • Ajouter de petits morceaux de feta.
  • Émietter les noix et ajouter les feuilles de menthe.
  • Dans un petit pot, ajouter les ingrédients de la vinaigrette et agiter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
  • Verser la vinaigrette sur le dessus de la salade juste avant de servir.
  • Régalez-vous.
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