Ragoût de pois chiches et de tomates

Ragoût de pois chiches et de tomates. Découvrez la recette de Ragoût de pois chiches et de tomates simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

750 g de pois chiches en conserve,

600 g de poitrines de dinde,

3 oignons rouge,

6 cuillères à soupe huile d’olive,

600 g de tomates concassées,

5 tasses bouillon de poulet,

3 cuillères à café Harissa,

Jus de 1/2 citron,

Sel et poivre,

Coriandre ciselé,

Préparation :

Commencez par égoutter les pois chiches, puis préparez la poitrine de dinde (rincer, sécher, couper en tranches).

Epluchez et émincez les oignons rouges.

Chauffez l’huile dans une grande marmite, ajoutez-y la dinde et les oignons puis laissez cuire durant 3 minutes à feu moyen tout en remuant.

Salez et poivrez puis ajoutez les pois chiches, les tomates concassées, le bouillon et l’harissa.

Portez le tout à ébullition, puis couvrez la marmite laissez cuire à feu doux durant 5 minutes.

Rectifiez l’assaisonnement puis versez par dessus le jus de citron et incorporez la coriandre.

Servez et régalez-vous.

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