Ragoût de pois chiches et de tomates. Découvrez la recette de Ragoût de pois chiches et de tomates simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
750 g de pois chiches en conserve,
600 g de poitrines de dinde,
3 oignons rouge,
6 cuillères à soupe huile d’olive,
600 g de tomates concassées,
5 tasses bouillon de poulet,
3 cuillères à café Harissa,
Jus de 1/2 citron,
Sel et poivre,
Coriandre ciselé,
Préparation :
Commencez par égoutter les pois chiches, puis préparez la poitrine de dinde (rincer, sécher, couper en tranches).
Epluchez et émincez les oignons rouges.
Chauffez l’huile dans une grande marmite, ajoutez-y la dinde et les oignons puis laissez cuire durant 3 minutes à feu moyen tout en remuant.
Salez et poivrez puis ajoutez les pois chiches, les tomates concassées, le bouillon et l’harissa.
Portez le tout à ébullition, puis couvrez la marmite laissez cuire à feu doux durant 5 minutes.
Rectifiez l’assaisonnement puis versez par dessus le jus de citron et incorporez la coriandre.
Servez et régalez-vous.
