Confit d’oignons de Noël au Thermomix. une recette idéale pour servir avec le foie gras pour les fêtes de Noêl, facile et simple à réaliser chez vous avec votre thermomix .
Ingrédients :
1 kg d’oignons,
100 g de sucre,
3 c. à soupe de vinaigre balsamique,
2 c. à soupe d’huile d’olive,
Poivre,
Préparation :
Épluchez et coupez grossièrement les oignons puis placez-les dans le bol de votre Thermomix, et Mixez 15 secondes à vitesse 4.
Ajoutez l’huile d’olive et programmez 20 min en fonction Varoma à vitesse 1 sans le gobelet doseur.
Ajoutez le sucre, le vinaigre balsamique et le poivre puis faites cuire 15 min à 100°C en vitesse 1 en sens inverse.
Raclez les parois avec la spatule puis relancez la cuisson 20 min à 100°C en vitesse 1
Transvasez dans un autre récipient puis laissez refroidir.
Vous pouvez conserver votre préparation dans des bocaux à confiture.
