Aumônières de Saint-Jacques au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser des Aumônières de Saint-Jacques au Thermomix Recette Spéciale fêtes de Noel
Ingrédients :
- 4 blancs de poireaux,
- 12 noix de Saint Jacques,
- 1 pâte feuilletée, ( Recette Par Ici )
- 3 càs huile d’olive,
- 20 g beurre,
- 3 échalotes,
- 3 càs crème fraîche,
- 200 ml vin blanc sec,
- 20 g maïzena,
- 1 càc de paprika,
- sel, poivre,
Préparation :
Pelez et coupez en deux les échalotes puis lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux .
Dans le bol de votre Thermomix, mixez les échalotes 10 sec à vitesse 5 et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites cuire 2 min à 100°C à vitesse 1.
Ensuite, ajoutez les blancs de poireaux et programmez 10 sec à vitesse 4, puis ajoutez le vin blanc et le paprika et réglez 15 min en fonction Varoma à vitesse 1.
Ajoutez la maïzena, la crème fraîche et réglez 5 min à 90°C à vitesse 3 puis mixez 30 sec à vitesse 5.
A l’aide d’un emporte pièce, formez des ronds de pâte feuilletée puis disposez-les dans des moules à muffins, remontez la pâte sur le bord des moules.
Déposez 3 noix de saint Jacques et 3 càs de sauce aux poireaux.
Déposez les moules sur une plaque de cuisson et faites dorer au four pendant 15 min à 200°C.
À Servez aussitôt.
