Tarte aux échalotes et au chèvre au Thermomix : Une magnifique tarte salée idéal pour un déjeuner ou un dîner

Découvrez cette délicieuse recette de Tarte aux échalotes et au chèvre au Thermomix : Une magnifique tarte salée idéal pour un déjeuner ou un dîner. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Cette tarte aux échalotes chèvre thermomix est une recette gourmande qui transformera vos repas en moments savoureux. Parfaite pour impressionner vos invités ou pour un déjeuner en famille, cette tarte salée allie la douceur des échalotes confites au caractère du fromage de chèvre. Comme notre délicieuse soupe aux haricots blancs et carottes au Thermomix, cette recette met en valeur des ingrédients simples pour créer un plat raffiné.

Pourquoi choisir cette recette de tarte salée thermomix ?

Les échalotes, véritables stars de cette recette, apportent une saveur plus délicate que l’oignon classique. Lorsqu’elles sont confites lentement dans le Thermomix, elles développent une texture fondante et un goût légèrement sucré qui se marie parfaitement avec le fromage de chèvre. Cette recette échalotes chèvre est également très pratique car le Thermomix facilite grandement la préparation des échalotes, souvent fastidieuse à réaliser manuellement.

L’association de la tomme de chèvre et du chèvre frais crée un équilibre parfait entre texture et intensité gustative. La tomme apporte du caractère tandis que le chèvre frais adoucit l’ensemble avec sa texture crémeuse.

Ingrédients pour 8 Portions

• 1 pâte brisée
• 2 gousses d’ail
• 500g d’échalotes
• 20g d’huile d’olive
• 100g de lait
• 2 œufs
• Sel
• 2 pincées de noix de muscade
• Poivre
• 1 c à soupe de thym
• 140g de tomme de chèvre
• 110g de chèvre frais

Préparation de votre tarte Thermomix facile

Mettre les 2 gousses d’ail dans le Thermomix et mélanger 4sec/Vit.7. Ajouter 500g d’échalotes et mélanger 5sec/Vit.5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.

Ajouter l’huile d’olive. Préchauffer le four à 180°C.

Cuire 15min/105°C/sens inverse/Vit.1 sans le gobelet doseur.

Ajouter le lait, les œufs, le sel, la noix de muscade, le poivre et le thym puis mélanger 20sec/sens inverse/Vit.3. Mettre la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson. Répartir le mélange d’échalotes sur la pâte.

Ajouter la tomme de chèvre coupée en rondelles sur la préparation et ajouter les morceaux de chèvre frais. Mettre dans le four 40min à 180°C.

Conseils et astuces pour réussir votre tarte

Pour obtenir une tarte Thermomix facile parfaitement réussie, quelques astuces s’imposent. Tout d’abord, veillez à bien éplucher vos échalotes et à retirer le germe central s’il est présent, car il pourrait donner une amertume à votre préparation.

La cuisson des échalotes dans le Thermomix est cruciale : elles doivent être bien fondantes mais pas brûlées. N’hésitez pas à vérifier la couleur en cours de cuisson et à ajuster si nécessaire. La température de 105°C permet une cuisson douce qui préserve tous les arômes.

Pour la pâte, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce ou réaliser la vôtre au Thermomix. Si vous optez pour une pâte maison, pensez à la piquer avec une fourchette avant d’ajouter la garniture pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Variantes créatives de cette recette

Cette base de tarte salée Thermomix se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez remplacer une partie des échalotes par des oignons rouges pour une saveur plus prononcée, ou ajouter quelques tomates cerises coupées en deux pour apporter de la couleur et de la fraîcheur.

Pour une version plus gourmande, incorporez quelques lardons revenus ou des noix concassées qui apporteront du croquant. Les herbes de Provence peuvent remplacer le thym pour une note plus méditerranéenne.

Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes salées, notre quiche au saumon fumé et aux champignons au Thermomix vous séduira également par sa simplicité et son goût raffiné.

Accompagnements et présentation

Cette tarte aux échalotes et au chèvre se déguste aussi bien chaude que tiède. Elle peut constituer un plat principal accompagnée d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noix, ou servir d’entrée coupée en parts plus petites.

Pour un repas complet, vous pourrez la proposer après un velouté de courge musquée au Thermomix qui préparera parfaitement les papilles à cette tarte savoureuse.

Conservation et réchauffage

Cette tarte se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, recouverte d’un film plastique. Vous pouvez la réchauffer quelques minutes au four à 150°C pour lui redonner tout son moelleux, ou la déguster froide lors d’un pique-nique.

Il est également possible de la congeler après cuisson, découpée en parts individuelles. Dans ce cas, décongelez-la lentement au réfrigérateur avant de la réchauffer.

Foire aux questions

Peut-on remplacer le fromage de chèvre par un autre fromage ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la feta pour une saveur plus salée, du roquefort pour plus de caractère, ou encore un mélange de gruyère et de chèvre frais pour adoucir le goût. L’important est de conserver un fromage qui se marie bien avec la douceur des échalotes.

Comment éviter que la pâte soit détrempée ?

Pour éviter ce problème, vous pouvez précuire la pâte 10 minutes à blanc avant d’ajouter la garniture. Placez du papier cuisson et des haricots secs sur la pâte pour qu’elle ne gonfle pas. Retirez les haricots et le papier, puis ajoutez votre mélange d’échalotes.

Combien de temps à l’avance peut-on préparer cette tarte ?

Vous pouvez préparer le mélange d’échalotes la veille et le conserver au réfrigérateur. Le montage et la cuisson peuvent alors se faire le jour même. La tarte peut également être assemblée le matin pour une cuisson en fin de journée, ce qui permet aux saveurs de bien se mélanger.

By Sandy Gory

Recette testée et approuvée

Tarte aux échalotes et au chèvre au Thermomix

Une magnifique tarte salée qui allie la douceur des échalotes confites au caractère du fromage de chèvre, parfaite pour un déjeuner ou un dîner raffiné.

Imprimer la recette
Pinterest

Temps de préparation: 20 minutes minutes

Temps de cuisson: 55 minutes minutes

Temps total: 1 heure heure 15 minutes minutes

Type de plat: Plat principal, tarte salée

Cuisine: Française

Servings: 8 portions

Ingrédients

Ingrédients principaux

• 1 pâte brisée
• 2 gousses d’ail
• 500 g échalotes
• 20 g huile d’olive
• 100 g lait
• 2 œufs
• 1 c à soupe thym
• 140 g tomme de chèvre
• 110 g chèvre frais

Assaisonnement

• sel
• 2 pincées noix de muscade
• poivre

Instructions

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre les 2 gousses d’ail dans le Thermomix et mélanger 4 sec/Vit.7.
• Ajouter 500g d’échalotes et mélanger 5 sec/Vit.5.
• Racler les parois du bol avec la spatule.
• Ajouter l’huile d’olive.
• Cuire 15 min/105°C/sens inverse/Vit.1 sans le gobelet doseur.
• Ajouter le lait, les œufs, le sel, la noix de muscade, le poivre et le thym puis mélanger 20 sec/sens inverse/Vit.3.

Assemblage et cuisson

• Mettre la pâte dans un moule à tarte chemisé de papier cuisson.
• Répartir le mélange d’échalotes sur la pâte.
• Ajouter la tomme de chèvre coupée en rondelles sur la préparation.
• Ajouter les morceaux de chèvre frais.
• Mettre au four 40 min à 180°C.

Notes

Veillez à bien éplucher vos échalotes et à retirer le germe central s’il est présent pour éviter l’amertume. Vérifiez la couleur des échalotes en cours de cuisson dans le Thermomix.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de tarte aux échalotes chèvre thermomix est un classique incontournable.

Le tarte aux échalotes chèvre thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.