Smoothie Bowl Spiruline et Banane au Thermomix
Il y a deux ans, j’ai découvert la spiruline par hasard chez une copine qui avait commandé des pots sur internet. Elle en mettait partout : dans ses yaourts, ses jus, même dans ses oeufs brouillés. Franchement, j’ai trouvé ça bizarre au début. Et puis un matin, j’ai testé pour la première fois un smoothie bowl avec de la spiruline dans mon Thermomix, juste pour voir. J’ai versé le mélange dans un bol, j’ai ajouté des granola, des fruits frais, et quand j’ai commencé à le manger, j’ai vraiment senti la différence : plus dynamique, moins de coups de fatigue à midi. Depuis, c’est devenu mon rituel des mercredis matin, et même mon mari commence à en demander sans se plaindre des traces de vert partout.
Ce qui rend ce smoothie bowl tellement simple avec le Thermomix, c’est qu’on ne dépend plus d’un blender qui traîne partout. Je balance les bananes congelées, un peu de lait (ou du yaourt), un trait de miel et la cuillère de spiruline directement dans le bol, puis je lance à vitesse 6 pendant 45 secondes. Vraiment pas plus. Aucune grumeaux, aucune texture granuleuse comme quand je me forçais à bien mélanger à la fourchette avant. Et le truc que j’ai appris à force : mettre les fruits surgelés en dernier, juste avant de mixer, sinon ça dilue trop le mélange et tu te retrouves avec quelque chose qui coule partout au lieu de rester épais comme il faut pour tenir dans un bol.
Une question qui revient souvent : la spiruline, ça se garde comment? Moi je la garde dans un petit pot hermétique au frais, loin de la lumière, et elle tient largement six mois. Par contre, j’ai remarqué que si tu l’oublies à côté de ta fenêtre pendant deux semaines, le goût devient un peu trop iodé, presque métallique. Donc voilà, à ranger au placard plutôt qu’en décoration sur l’étagère.
Smoothie Bowl Spiruline et Banane au Thermomix
Ingrédients
Base du smoothie
- 2 bananes congelées coupées en rondelles
- 150 g de mangue congelée en morceaux
- 1 cuillère à café de spiruline en poudre
- 100 ml de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de miel
Toppings
- 60 g de granola
- 2 cuillères à soupe de graines de chia
- 30 g de noix de coco râpée
- 80 g de myrtilles fraîches
- 1 banane fraîche en rondelles
Instructions
- Placer les bananes congelées et la mangue dans le bol du Thermomix
- Ajouter la spiruline en poudre et le miel
- Verser le lait d’amande
- Mixer 45 secondes/vitesse 9 jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène
- Racler les parois avec la spatule si nécessaire
- Mixer à nouveau 15 secondes/vitesse 8 pour parfaire la texture
- Répartir le smoothie dans 2 bols
- Disposer harmonieusement le granola, les graines de chia, la noix de coco râpée, les myrtilles et les rondelles de banane sur le dessus
- Servir immédiatement pour conserver la texture crémeuse
Notes
Mes conseils pour réussir Smoothie Bowl Spiruline et Banane au Thermomix
Je fais ce smoothie bowl au moins deux fois par semaine, et je vais te dire : c’est vraiment la spiruline qui change tout. Au Thermomix, je mets mes bananes surgelées en morceaux, un yaourt nature, un trait de lait de coco et ma dose de spiruline (1/2 cuillère à café pour moi, pas plus — sinon ça devient trop terreux). Je lance en vitesse 6 pendant 45 secondes. Le secret ? Les bananes surgelées doivent vraiment être en petits morceaux, sinon le bol se bloque. Et je ne dépasse jamais 45 secondes, parce qu’à partir de là, mon Thermomix chauffe le mélange et ça perd en texture. Ça paraît bête, mais c’est vraiment important pour garder cette consistance un peu épaisse, parfaite pour les toppings.
Moi, j’ai longtemps essayé avec du lait de vache classique, mais j’ai découvert que le lait de coco fait toute la différence — ça adoucit l’amertume de la spiruline sans que tu sentes le coco. Par contre, j’ai aussi testé d’ajouter une demi-banane crue à la place des surgelées : bonne idée sur le papier, en pratique tu te retrouves avec un smoothie trop liquide. Donc je garde mes deux tiers de bananes surgelées, un tiers de frais au maximum. Je verse mon smoothie dans les bols juste avant de servir — si je le fais à l’avance, même trente minutes plus tôt, il devient liquide.
Pour la présentation, je ne remplis mes bols qu’aux trois quarts, parce qu’il faut vraiment de la place pour les granola, amandes et fruits. Et honnêtement ? Je fais ma base le matin, je la mets au frigo dans un verre pendant une heure maximum — ça la rend encore plus prise, plus facile à manger à la cuillère. Ma fille appelle ça mon « truc glacé du matin », et ça ne ressemble à rien de sophistiqué, mais on adore.
Questions fréquentes
Ma spiruline donne un goût trop fort à mon smoothie, comment je fais ?
C’est normal au début, honnêtement. Je commençais avec une pleine cuillère à café et j’avais la même impression. Essaie avec 1/4 de cuillère à café la première fois, puis augmente progressivement. Et vraiment, c’est la quantité de lait que tu rajoutes qui fait la différence — plus tu en ajoutes, moins le goût minéral est présent. Chez moi, j’ai aussi remarqué que la spiruline en poudre premier prix a un goût plus fort, donc ça vaut le coup de prendre une meilleure qualité.
Est-ce que je peux faire mon smoothie bowl la veille ?
Techniquement oui, mais pas vraiment. Je l’ai essayé plein de fois pour gagner du temps le matin. La base se liquéfie et les toppings amollissent — c’est pas bon. Garde ta base au frigo max une heure, sinon tu te retrouves avec un vrai smoothie, pas un bowl. Par contre, tu peux préparer tes toppings la veille dans des petits bols séparés, ça oui.
Quelle marque de spiruline tu utilises ?
Franchement, j’ai testé plusieurs marques en bio. Ce qui change vraiment, c’est la saveur moins prononcée chez les spirulines hautes gamme — genre Earthrise ou Nutrex Hawaii. Les poudres très bon marché ont un goût trop terreux,
