Saumon gravlax au Thermomix

Découvrez cette délicieuse recette de Saumon gravlax au Thermomix. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Saumon gravlax au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser du Saumon gravlax au Thermomix Alors Soyez créatif et à vos préparations

Ingrédients :

• 750 g d’un filet de saumon,
• 150 g de gros sel gris,
• 100 g de sucre,
• 80 g d’huile d’olive,
• 1 càs de baies roses,
• 1 càs de vodka (facultatif),
• 1 càc de vinaigre balsamique blanc,
• ½ betterave rouge (facultatif, pour colorer et donner du goût),
• 1½ botte d’aneth fraîche,
• ½ càc de poivre noir en grains,

Préparation :

Levez le filet de saumon pour enlever la peau .

Mettez 1 bouquet de feuilles d’aneth dans le bol de votre Thermomix avec la ½ betterave puis Mixez 10 sec, à vitesse 5. Raclez les parois du bol avec la spatule et retirez le jus .

Ajoutez le sel, les baies, le sucre, le poivre et la vodka puis mixez 30 sec, à vitesse 5.

Recouvrez le saumon avec cette préparation sur les deux faces et emballez-le dans un film alimentaire. 

La chair doit être intégralement recouverte de marinade. 

Réservez au réfrigérateur pendant 24 heures. 

Sortez votre saumon et nettoyez le en le brossant et déposez le sur une nouvelle feuille de papier film, dans un plat. 

Mélangez l’huile avec le vinaigre balsamique blanc puis baignez le saumon dans ce mélange et recouvrez-le d’aneth. 

Fermez le film et remettez au réfrigérateur pour 24 heures. 

Pour un saumon gravlax au Thermomix en bouchées pour l’apéritif, coupez-le en cubes.

Saumon gravlax au Thermomix

Recette Saumon gravlax au Thermomix. Preparee facilement avec le Thermomix.

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Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 4 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• 750 g un filet de saumon,
• 150 g gros sel gris,
• 100 g sucre,
• 80 g huile d’olive,
• 1 càs baies roses,
• 1 càs vodka (facultatif),
• 1 càc vinaigre balsamique blanc,
• ½ betterave rouge (facultatif, pour colorer et donner du goût),
• 1 ½ botte d’aneth fraîche,
• ½ càc de poivre noir en grains,

Instructions

• 750 g d’un filet de saumon,
• 150 g de gros sel gris,
• 100 g de sucre,
• 80 g d’huile d’olive,
• 1 càs de baies roses,
• 1 càs de vodka (facultatif),
• 1 càc de vinaigre balsamique blanc,
• ½ betterave rouge (facultatif, pour colorer et donner du goût),
• 1½ botte d’aneth fraîche,
• ½ càc de poivre noir en grains,

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Saumon gravlax au Thermomix est un classique incontournable.

Le Saumon gravlax au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Aperitifs.

Notre Avis

Cette recette de Saumon gravlax au Thermomix nous séduit par sa simplicité remarquable et son résultat digne des meilleures tables scandinaves. L’appareil excelle dans le hachage uniforme des aromates, garantissant une marinade parfaitement équilibrée qui pénètre délicatement la chair du poisson. Nous apprécions particulièrement la précision du Thermomix pour doser les épices, éliminant tout risque de sur-salage. Le temps de préparation réduit à quelques minutes seulement constitue un avantage indéniable face aux méthodes traditionnelles. Seul petit bémol, la patience reste de mise pour les 48 heures de marinade, mais ce Saumon gravlax au Thermomix récompense largement cette attente par sa texture fondante et ses saveurs authentiques qui rivaliseront sans peine avec les versions artisanales les plus raffinées.