Tiramisu au Citron en Verrine Léger. Découvrez la recette de Tiramisu au Citron en Verrine Léger simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
8 biscuits à la cuillère,
2 oeufs,
240 ml de jus de citron,
100 ml d’eau,
2 cuillères à soupe de stévia,
260 g de skyr 0%,
Zeste de 1/2 citron,
Préparation :
Commencez par monter les blancs d’oeufs en neige bien fermes à l’aide d’un batteur électrique.
Battez dans un saladier les jaunes d’oeufs avec 1 cuillère à soupe de stévia jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez 20 ml de jus de citron, le zeste de citron râpé et le skyr, puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.
Incorporez les bancs en neige et mélangez délicatement avec une spatule.
Versez dans une casserole les 200 ml de jus de citron restant, l’eau et 1 cuillère à soupe de stévia puis portez à ébullition.
Ensuite, versez la préparation dans un récipient et laissez-la refroidir complètement afin d’obtenir un sirop de citron.
Coupez les biscuits à la cuillère en 2 puis trempez-les brièvement dans le sirop de citron et répartissez la moitié dans le fond de chaque verrine.
Recouvrez de la préparation au skyr et recouvrez avec le reste des biscuits, puis avec le reste de la crème.
Placez au réfrigérateur durant 4 heures minimum.
Servez et régalez-vous.
