Salade de carottes à l’indienne légère. Découvrez la recette de Salade de carottes à l’indienne légère facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
300 g de yaourt allégé,
4 carottes
2 oignons rouges
1 cuillère à soupe huile végétale,
1 cuillère à soupe graines de moutarde brune,
Jus de 1/2 citron,
1 cuillère à café cumin en poudre,
1 cuillère à café de piment en poudre,
1/2 botte de menthe,
Sel,
Préparation :
Commencez par filtrer le yaourt à travers une passoire fine durant environ 30 minutes.
Préparez les carottes (laver, éplucher, couper en deux dans le sens de la longueur, coupez en fines lamelles).
Épluchez les oignons puis coupez-les en fines lanières.
Chauffez l’huile dans une poêle puis faites-y griller brièvement les graines de moutarde jusqu’à ce qu’elles commencent à éclater.
Ajoutez dans la poêle les carottes, les oignons, le cumin, le piment en poudre et le sel.
Faites cuire durant 3 à 4 minutes tout en remuant régulièrement.
Transférez le contenu de la poêle dans un bol et laissez refroidir.
Hachez les feuilles de menthe et mettez-les dans un bol puis ajoutez le yaourt et mélangez.
Arrosez de jus de citron et mélangez de nouveau.
Pour finir, mélangez la préparation de carotte avec la sauce au yaourt.
Servez et régalez-vous.
