Ragoût de champignons et lentilles vertes Léger

Ragoût de champignons et lentilles vertes Léger. Découvrez la recette de Ragoût de champignons et lentilles vertes Léger simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 personnes :

600 g de lentilles vertes,

150 g de champignons,

3 oignons,

5 carottes,

300 g de lardons fumés,

250 g de crème fraîche,

350 ml de coulis de tomate,

2 cubes de bouillon de volaille,

herbes de Provence,

Huile d’olive,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par éplucher l’oignon, puis hachez-le finement.

Lavez les champignons, puis émincez-les. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes.

Huilez une grande cocotte et faites-y dorer les oignons les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.

Délayez dans un litre d’eau les 2 cubes de bouillon de volaille.

Ajoutez dans la cocotte, le coulis de tomate, les lentilles et le bouillon de volaille.

Laissez cuire durant 25 minutes.

Égouttez les lentilles, puis prélevez 6 cuillères à soupe de lentille et mélangez-les avec le jus de cuisson.

Incorporez la crème fraîche au jus de cuisson, puis laissez cuire durant 15 minutes à feu vif pour épaissir et obtenu une sauce.

Ensuite, mixez la sauce à l’aide d’une mixeur plongeant et incorporez-la aux lentilles.

Servez chaud et régalez-vous.

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