Ragoût de champignons et lentilles vertes Léger. Découvrez la recette de Ragoût de champignons et lentilles vertes Léger simple à réaliser.
Ingrédients pour 8 personnes :
600 g de lentilles vertes,
150 g de champignons,
3 oignons,
5 carottes,
300 g de lardons fumés,
250 g de crème fraîche,
350 ml de coulis de tomate,
2 cubes de bouillon de volaille,
herbes de Provence,
Huile d’olive,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher l’oignon, puis hachez-le finement.
Lavez les champignons, puis émincez-les. Lavez, épluchez et coupez en rondelles les carottes.
Huilez une grande cocotte et faites-y dorer les oignons les lardons, les carottes, les champignons et les aromates.
Délayez dans un litre d’eau les 2 cubes de bouillon de volaille.
Ajoutez dans la cocotte, le coulis de tomate, les lentilles et le bouillon de volaille.
Laissez cuire durant 25 minutes.
Égouttez les lentilles, puis prélevez 6 cuillères à soupe de lentille et mélangez-les avec le jus de cuisson.
Incorporez la crème fraîche au jus de cuisson, puis laissez cuire durant 15 minutes à feu vif pour épaissir et obtenu une sauce.
Ensuite, mixez la sauce à l’aide d’une mixeur plongeant et incorporez-la aux lentilles.
Servez chaud et régalez-vous.
