Crème froide de carottes et abricots au Thermomix. Découvrez la recette de Crème froide de carottes et abricots au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 5 personnes :
150 g d’oignon,
15 g d’huile d’olive,
300 g de carottes,
250 g d’abricots, pelés et dénoyautés,
500 g de bouillon de légumes,
30 g de crème de cuisson,
Sel et poivre,
Carotte râpée pour décorer,
Fromage à tartiner pour décorer,
Préparation :
Commencez par mettre l’oignon pelé et haché dans le bol du thermomix. Programmez pendant 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez l’huile et programmez durant 5 minutes à 120°C à vitesse 1.
Pendant ce temps, lavez et coupez les carottes en morceaux.
Ajoutez-les dans le bol lorsque le temps est écoulé, assaisonnez et réglez pour 5 minutes à 120°C à vitesse 1.
Ensuite, ajoutez les abricots pelés et dénoyautés. Versez le bouillon chaud et réglez pendant 20 minutes à 100°C à vitesse 1.
Après le temps, programmez durant 1 minute à vitesse 9.
Ajouter la crème et réglez pendant 5 minutes à 90°C à vitesse 1.
À la fin du temps, rectifiez le sel et laissez refroidir la crème.
Au moment de servir, répartissez dans 4 verres et décorez avec la carotte râpée et quelques quenelles de fromage à tartiner.
Régalez-vous.
