Poitrines de poulet aux asperges Légères. Découvrez la recette de Poitrines de poulet aux asperges Légères simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 2 personnes :
2 poitrines de poulet (chacune d’environ 200 g),
400 g d’asperges,
1 cuillère à soupe d’huile d’olive,
115 g de tomates cerises,
6 tiges de basilic,
85 g de bouillon de légumes,
Jus de 1/2 citron,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par rincer les poitrines de poulet puis séchez-les avec du papier absorbant et frottez-les avec du sel et du poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Huilez légèrement une poêle à griller et faites-y dorer les poitrines de poulet de chaque côté durant 2 minutes.
Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four.
Enfournez durant 8 à 10 minutes à 180°C.
Lavez et coupez les extrémités des asperges, épluchez le tiers inférieur des pointes d’asperges et coupez-les en diagonale en morceaux d’environ 2,5 cm de long.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faites cuire les asperges durant environ 4 minutes à feu moyen.
Lavez les tomates et coupez-les en deux, puis effeuillez le basilic.
Ajoutez le bouillon et les tomates aux asperges cuites dans la poêle, puis salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes de plus.
Retirez les poitrines de poulet du four et coupez-les en lanières fines, puis disposez-les dans deux assiettes et arrosez-les de jus de citron.
Ajoutez la basilic aux asperges et servez avec le poulet.
Régalez-vous.
