Poitrines de poulet aux asperges Légères

Poitrines de poulet aux asperges Légères. Découvrez la recette de Poitrines de poulet aux asperges Légères simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes :

2 poitrines de poulet (chacune d’environ 200 g),

400 g d’asperges,

1 cuillère à soupe d’huile d’olive,

115 g de tomates cerises,

6 tiges de basilic,

85 g de bouillon de légumes,

Jus de 1/2 citron,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par rincer les poitrines de poulet puis séchez-les avec du papier absorbant et frottez-les avec du sel et du poivre.

Préchauffez le four à 180°C.

Huilez légèrement une poêle à griller et faites-y dorer les poitrines de poulet de chaque côté durant 2 minutes.

Placez les poitrines de poulet dans un plat allant au four.

Enfournez durant 8 à 10 minutes à 180°C.

Lavez et coupez les extrémités des asperges, épluchez le tiers inférieur des pointes d’asperges et coupez-les en diagonale en morceaux d’environ 2,5 cm de long.

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle anti-adhésive et faites cuire les asperges durant environ 4 minutes à feu moyen.

Lavez les tomates et coupez-les en deux, puis effeuillez le basilic.

Ajoutez le bouillon et les tomates aux asperges cuites dans la poêle, puis salez, poivrez et laissez cuire 2 minutes de plus.

Retirez les poitrines de poulet du four et coupez-les en lanières fines, puis disposez-les dans deux assiettes et arrosez-les de jus de citron.

Ajoutez la basilic aux asperges et servez avec le poulet.

Régalez-vous.

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