Muffins Légers aux Tomates Cerises

Muffins Légers aux Tomates Cerises. Découvrez la recette de Muffins Légers aux Tomates Cerises simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 12 muffins :

400 g de courgettes,

12 tomates cerises,

3 oeufs,

200 g de farine,

200 ml de lait écrémé,

1 sachet de levure instantanée,

4 cuillères à café d’huile d’olive,

80 g de fromage blanc 0%,

50 g de parmesan,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

Laver les courgettes et coupez-les en petits morceaux.

Chauffez 1 cuillère à café d’huile d’olive dans un poêle et faites revenir les morceaux de courgettes durant quelques minutes.

Battez les oeufs avec le lait dans un bol, puis ajoutez 3 cuillères à café d’huile d’olive, le fromage blanc et mélangez bien le tout.

Ajoutez la farine et la levure, puis mélangez bien le tout.

Ensuite, incorporez le parmesan, les courgette, salez et poivrez puis mélangez bien.

Répartissez la pâte obtenu dans les moules à muffins.

Déposez au centre de chaque muffin une tomates cerise.

Enfournez durant 30 minutes à 180°C.

Servez et régalez-vous.

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