Gratin de Fenouil Tomate et Gruyère Léger. Découvrez la recette de Gratin de Fenouil Tomate et Gruyère Léger simple et facile à réalliser.
Ingrédients pour 4 personnes :
1 oignon,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
2 gousses d’ail tranchées,
3 bulbes de fenouil,
1 cuillère à soupe de purée de tomates,
3 boîtes de 400 g de tomates cerises,
1 petit bouquet de persil frais haché,
1 cuillère à café de sucre,
50 g de chapelure fraîche,
180 g de gruyère râpé,
Préparation :
Chauffez le four à 200°C/180°C chaleur tournante. Hachez finement l’oignon et le faire revenir doucement dans la moitié de l’huile d’olive pendant 7 minutes.
Ajoutez les gousses d’ail et faites revenir 3 minutes de plus.
Coupez le fenouil en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-le en tranches de 1 cm dans le sens de la longueur. Mettez dans un plat allant au four de 20 cm x 30 cm, mélangez avec le reste de l’huile d’olive, assaisonnez et mettez au four.
Ajoutez la purée de tomates aux oignons et faites revenir durant une minute, puis ajoutez les tomates cerises, le persil et le sucre. Assaisonnez, puis faites bouillir pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Versez sur le fenouil et enfournez pour 45 minutes de plus.
Pendant ce temps, faites revenir la chapelure dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’elle soit dorée, puis saupoudrez sur le four avec le fromage râpé pendant les 5 dernières minutes.
Saupoudrez de persil haché supplémentaire et servez.
Régalez-vous.
