Crème à l’orange aux pépites de chocolat au Thermomix. Découvrez la recette de Crème à l’orange aux pépites de chocolat au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes :
Pour les pépites de chocolat :
40 g d’eau,
250 g de chocolat fondant haché,
Pour la crème à l’orange :
500 g de lait entier,
La peau d’1 orange (seulement la partie orange),
130 g de sucre,
6 jaunes d’œufs,
10 g de fécule de maïs,
le jus d’une orange filtré,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix l’eau et programmez durant 3 minutes à 70°C à vitesse 1.
Ajoutez le chocolat et broyer 30 secondes à vitesse 8. Versez sur une surface légèrement graissée avec de l’huile de tournesol.
À l’aide d’une cuillère, formez de petites pépites de chocolat et laissez-les refroidir.
Lavez le bol et insérez le papillon sur les lames.
Ajoutez le lait, le zeste d’orange, le sucre, les jaunes d’œufs et la fécule de maïs. Programmez durant 8 minutes, 90°C à vitesse 2.
Enlevez le zeste d’orange et ajoutez le jus, puis programmez durant 1 minute à vitesse 4.
Préparez les bols où vous allez présenter la crème à l’orange et mettez quelques pépites de chocolat à l’intérieur de chacun.
Ajoutez ensuite la crème à l’orange par dessus et mélangez légèrement à la fourchette pour donner un effet « marbré ».
Laissez refroidir environ 2 heures et décorez de pépites de chocolat.
Servez et régalez-vous.
