Crème de chou fleur légère

Crème de chou fleur légère. Découvrez la recette légère de Crème de Chou-fleur simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 Kg de chou-fleur,

500 g de pommes de terre,

1 oignon,

25 cl de lait écrémé,

1 cuillère à soupe de crème fraîche à 5% de MG ,

30 g de beurre,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par préparer les pommes de terre (laver, éplucher, couper en morceaux).

Ensuite, préparer le chou-fleur (laver, couper en bouquets). Epluchez l’oignon puis coupez-le en petits morceaux.

Versez dans une marmite 3 litre d’eau et mettez-y les pommes de terre en morceaux.

Portez à ébullition puis ajoutez les bouquets de chou-fleur, salez et laissez cuire durant 30 minutes.

Mixez le tout dans une blender en réservant quelques bouquets de chou-fleur do côté pour la garniture.

Faites fondre le beurre dans une casserole puis faites-y revenir l’oignon durant quelques minutes.

Versez dans la marmite le contenu de la casserole ainsi que le contenu du Blender.

Mélangez le tout afin de ne pas avoir de grumeaux puis portez à ébullition.

Ajoutez par dessus une cuillère à soupe de crème fraiche.

Disposez les bouquets de chou-fleur réservé de côté préalablement et versez par dessus votre crème de chou-fleur.

Régalez-vous.

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