Brioche légère au fromage blanc : Moelleuse et délicieuse !

Brioche légère au fromage blanc. Une brioche légère et moelleuse, qui fond dans la bouche et offre une saveur subtilement crémeuse.

Ingrédients pour 12 portions :

  • 500 g de farine,
  • 250 g de fromage blanc 0%,
  • 4 cuillères à soupe de lait écrémé tiède,
  • 1 oeuf entier + 2 jaunes d’oeufs,
  • 50 g d’édulcorant en poudre,
  • 10 g de levure fraîche,
  • 1 pincée de sel,
  • Sucre perlé (facultatif),

Préparation de Brioche légère au fromage blanc :

  • Dans un récipient, dissolvez la levure fraîche dans le lait tiède et laissez reposer pendant 10 minutes.
  • Ajoutez ensuite la farine, l’édulcorant et le sucre, puis mélangez avec une cuillère en bois.
  • Incorporez l’œuf entier, les jaunes d’œufs et le fromage blanc, et pétrissez à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte souple non collante.
  • Couvrez le récipient avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 1h30 à température ambiante.
  • Après cela, dégazez la pâte sur un plan de travail fariné, formez un boudin de pâte et placez-le dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
  • Couvrir le moule avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 45 minutes supplémentaires.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Badigeonnez la brioche d’un peu de lait au pinceau et saupoudrez le dessus de sucre perlé.
  • Enfournez pendant environ 30 minutes, en vérifiant la cuisson. Laissez refroidir un peu avant de démouler.
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