Ragoût de légumes frais au Thermomix : Un ragoût de légumes frais, sain et léger

Découvrez cette délicieuse recette de Ragoût de légumes frais au Thermomix : Un ragoût de légumes frais, sain et léger. Facile à réaliser avec votre Thermomix, ce plat ravira toute la famille. Suivez les étapes ci-dessous pour un résultat parfait à chaque fois.

Ragoût de légumes frais au Thermomix. Découvrez la recette de Ragoût de légumes frais au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 2 personnes :

150 g de haricots verts plats,

140 g de carottes,

120 g d’oignon,

60 g de petits pois (je les ai mis congelés),

4 tomates cerises (ou une petite tomate),

100 ml (un gobelet) de vin blanc sec,

50 ml d’huile,

Sel au goût,

Préparation :

Épluchez les carottes et l’oignon, puis enlevez les queues des haricots, lavez et coupez en gros morceaux.

Introduisez-les dans le bol et réglez pendant 5 secondes à vitesse 4.

Ajoutez l’huile, les tomates et le sel au goût, puis réglez pour 7 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.

Ajoutez le vin blanc et réglez pendant 6 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.

Ensuite, ajoutez les petits pois surgelés et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.

Ouvrez le bol et goûtez les légumes, et si vous rectifiez le sel, programmez 30 secondes de plus, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.

Si vous aimez plus de légumes cuits, programmez 5 minutes supplémentaires également à 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.

Ragoût de légumes frais au Thermomix : Un ragoût de légumes frais, sain et léger

Recette Ragoût de légumes frais au Thermomix : Un ragoût de légumes frais, sain et léger. Preparee facilement avec le Thermomix.

Imprimer la recette
Pinterest

Type de plat: Plat

Cuisine: Francaise

Servings: 2 portions

Author: Recette Thermomix

Ingrédients

• Velouté de Potimarron et Noisettes au Thermomix : Une Douceu
• Muffins au Potiron et Fromage au Thermomix : Une Délicieuse
• Boulettes d’Aubergines Frites au Thermomix : Une Bouchée Cro
• Velouté de chouchou au Thermomix
• Vol au vent ou bouchée à la reine au Thermomix

Instructions

• Épluchez les carottes et l’oignon, puis enlevez les queues des haricots, lavez et coupez en gros morceaux.
• Introduisez-les dans le bol et réglez pendant 5 secondes à vitesse 4.
• Ajoutez l’huile, les tomates et le sel au goût, puis réglez pour 7 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.
• Ajoutez le vin blanc et réglez pendant 6 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.
• Ensuite, ajoutez les petits pois surgelés et programmez pendant 3 minutes, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse avec le gobelet doseur en place.
• Ouvrez le bol et goûtez les légumes, et si vous rectifiez le sel, programmez 30 secondes de plus, 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.
• Si vous aimez plus de légumes cuits, programmez 5 minutes supplémentaires également à 100°C, vitesse cuillère, en sens inverse.

Conseils et Astuces

Réussir la Préparation au Thermomix

Pour obtenir un résultat optimal, veillez à respecter les temps et les vitesses indiqués. Le Thermomix permet un contrôle précis de la température, profitez-en pour ajuster selon vos goûts.

Choix des Ingrédients

Privilégiez des ingrédients frais et de saison pour sublimer cette recette. Les produits de qualité font toute la différence dans le résultat final.

Variantes et Alternatives

Adaptation selon les Régimes

Cette recette peut être adaptée pour les régimes sans gluten en remplaçant la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin. Pour une version végétarienne, substituez les protéines animales par du tofu ou des légumineuses.

Personnalisation des Saveurs

N’hésitez pas à ajouter vos épices préférées ou à varier les herbes aromatiques. Le Thermomix vous permet d’expérimenter facilement en ajustant les quantités à votre convenance.

Conservation et Réchauffage

Cette préparation se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, utilisez votre Thermomix à 70°C pendant 5 minutes en vitesse 2, ou passez au micro-ondes 2 minutes à puissance moyenne. La congélation est possible pour une durée de 1 à 2 mois.

Questions Fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l’avance ?

Oui, cette recette se prête très bien à la préparation à l’avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur. Les saveurs se développent même mieux après quelques heures de repos.

Quel modèle de Thermomix utiliser ?

Cette recette fonctionne avec tous les modèles de Thermomix (TM5, TM6, TM31). Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon le modèle, ajustez si nécessaire.

Techniques Thermomix Utilisées

Mélanger et Pétrir

Le Thermomix excelle dans le pétrissage des pâtes et le mélange homogène des ingrédients. Utilisez la fonction Épi pour les pâtes levées et la vitesse progressive pour les mélanges délicats.

Cuisson Précise

Grâce au contrôle de température au degré près, votre Thermomix garantit une cuisson parfaite. Pour les sauces, maintenez 90°C en vitesse 2 pour éviter que le mélange n’accroche.

Pour plus d’inspiration, visitez Thermomix officiel.

Cette recette de Ragoût de légumes frais au Thermomix est un classique incontournable.

Le Ragoût de légumes frais au Thermomix se décline en de nombreuses variantes toutes aussi délicieuses.

Explorez toutes nos Thermomix Entrees.

Notre Avis

Ce Ragoût de légumes frais au Thermomix représente l’essence même d’une cuisine familiale moderne et équilibrée. L’appareil excelle particulièrement dans la préparation de cette recette grâce à sa cuisson vapeur douce qui préserve les vitamines et les saveurs authentiques des légumes. La fonction mijoter du Thermomix permet d’obtenir une texture fondante sans surveillance constante, un véritable atout pour les cuisiniers pressés.

Nous apprécions la polyvalence de cette préparation qui s’adapte parfaitement aux légumes de saison disponibles. Le résultat final offre un plat réconfortant, riche en fibres et pauvre en matières grasses, idéal pour toute la famille. Seul bémol : nous recommandons d’ajuster légèrement les temps de cuisson selon la taille des légumes pour garantir une cuisson homogène optimale.