Veau marengo au Thermomix. Découvrez la recette de Veau marengo au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes :
500 à 550 g viande de veau,
250 g champignons de Paris,
2 échalotes,
1 gousse d’ail,
20 g de farine,
50 g de beurre,
2 cubes de bouillon de légumes,
400 g de purée de tomate,
17 cl de vin blanc,
350 ml d’eau,
Un bouquet garni,
Sel et poivre,
Préparation :
Commencez par éplucher et couper les échalotes et l’ail, puis émincez les champignons et coupez en morceau la viandes.
Mettez dans le bol de votre thermomix les échalotes et l’ail.
Programmez à vitesse 6 durant 10 secondes, puis raclez les parois à l’aide d’une spatule.
Ajoutez dans le bol le beurre en morceaux puis réglez à vitesse 2 durant 2 minutes à 120°C.
Versez la farine et programmez à vitesse 1 durant 1 minute à 120°C.
Ajoutez la purée de tomate, la viande, l’eau, le vin le bouquet garni et les cubes de bouillon de légumes.
Salez et poivrez puis réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 15 minutes à 120°C.
Pour finir, ajoutez les champignons et réglez à vitesse cuillère en sens inverse durant 30 minutes à 120°C.
Servez chaud et régalez-vous.
