Tofu à la crème de tomates asperges et champignons au Thermomix. Découvrez la recette de Tofu à la crème de tomates asperges et champignons au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 gousse d’ail,
250 g de champignons,
10 g d’huile d’olive,
12 asperges,
400 g de tomates concassées,
4 cs de miso blanc ou 3 cs de sauce soja,
400 g de Tofu,
200 g de boulgour,
1 c à café de cumin,
Persil (facultatif),
Préparation :
Mettre l’ail dans le bol du thermomix puis mixer 5sec/Vit.5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter les champignons coupées en lamelles et l’huile d’olive.
Mettre en place le panier cuisson, insérer et peser le boulgour. Passer le boulgour sous l’eau afin d’obtenir une cuisson homogène. Mettre en place le panier cuisson dans le bol du thermomix.
Mettre en place le Varoma et déposer les asperges. Cuire 10min/Varoma/sens inverse/Vit.1.
A la sonnerie, retirer le Varoma et la panier cuisson.
Ajouter les tomates concassées, le miso/la sauce soja et le poivre puis remettre en place le panier cuisson et le Varoma puis cuire 5min/Varoma/sens inverse/Vit. 1.
Retirer le Varoma (vérifier la cuisson des asperges) et le boulgour (vérifier la cuisson du boulgour) et mettre le tofu coupé en cube et le cumin puis cuire 8min/Varoma/sens inverse/Vit. 1.
Dresser les assiettes ale tofu en sauce, les asperges et le boulgour. Parsemer de quelques feuilles de persil et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
